La Carte Postale

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• SOUPE DE POISSONS DU GOLFE

  Rouille au Safran Corse - Emmental Croûtons frottés à l’Ail

  Price: 23.00

• STRACCIATELLA NATURE

  Tomates rôties - Stracciatella nature Crumble de Pignons - Huile d’Olive

  Price: 23.00

• SALADE CESAR

  Salade cœur de Romaine - Poulet croustillant Parmesan & Câpres frits - Tomates

  Price: 27.00

• SALADE CROQUANTE ACIDULEE & BOEUF TATAKI

  Fenouil - Pomme granny Smith - Chou blanc - Concombre Courgette Pergamena - Tataki de bœuf Aubrac Colatura & Huile de Cacahuètes grillées Citron vert - Sauce tonnato

  Price: 28.00

• CARPACCIO DE TOMBULU A LA FLAMME

  Maquereau mariné & flambé - Citron confit - Sumac Huile d’olive - Taboulé de Quinoa aux Herbes Fraîches

  Price: 22.00

• ENTREE DU JOUR

  Price: 2100.00

• LA PLANCHE DE CHARCUTERIE AOP BIO CORSE

  Philipe Vincensini Coppa - Saucisson - Lonzu - Croustille - Pickles

  Price: 30.00

• A TAVULA DI FURMAGLIU

  Chèvre Fior di Latte d'Arbori Brebis Mallaroni U Sartesinu Fromages de ferme issus de l'agriculture raisonnée et sans OGM - Confiture de Figue

  Price: 22.00

• LA PLANCHE DE NOS PRODUCTEURS

  Le meilleur de notre Charcuterie & Fromage Corse

  Price: 45.00

• CHEESEBURGER

  Steak du boucher 180gr - Tome Brebis - Tomates confites - Pickles de Chou blanc - Bun céréales & farine bio - Sauce tartare - Frites fraiches & Salade

  Price: 28.00

• CROQUE MONSIEUR

  Tranches de Pain blanc - Jambon italien à la Truffe Emmental - Béchamel - Frites & Salade

  Price: 28.00

• TOURTEAU ROLLS

  Chair de Tourteau aux Agrumes - Brioche toastée Chou rémoulade - Mangue fraiche - Mayo épicée Frites & Salade

  Price: 26.00

• CHICCHE DI PATATE & POUTARGUE (végétarien)

  Chicche de Pomme de Terre au Curcuma - Râpé de Poutargue à l’Harissa - Bouillon de vieux Parmesan Zeste de citron - Pignons de Pin - Tombée de blettes

  Price: 28.00

• GIGOT D'AGNEAU CONFIT & ARTICHAUTS

  Gigot d’Agneau à la fleur d’Oranger Jus court - Crémeux & chips d’Artichaut Feuilles de Sollacaro à l’Huile d’Araucaria

  Price: 39.00

• LE SAINT PIERRE

  Saint-Pierre laqué - Ravioles végétales de Céleri Algues & Bulots - Mélisse fraiche

  Price: 40.00

• PLAT DU JOUR

  Price: 38.00

• Loup - Bar - Dorade - Pagre - Chapon...

  Les 100GR Accompagnements & sauces du jour

  Price: 15.00

• LANGOUSTE VIVANTE

  Les 100GR Accompagnements & sauces du jour

  Price: 27.00

• VACHERIN MODERNE

  Meringue croustillante - Sorbet au Pomelo Ganache Népita confit Pomélo Suprêmes Pomelos

  Price: 15.00

• CHOCOLAT EN TEXTURE

  Crémeux tiède Chocolat noir Crème légère au Chocolat au lait Sorbet au Cacao - Tuile de Cacao

  Price: 17.00

• CITRON NOISETTE

  Pâte sucrée Noisette Praliné craquant à la Noisette de Cervione Crème légère à la Noisette - Mousse au Citron Sorbet au Citron

  Price: 16.00

• LE DESSERT DU JOUR

  Price: 16.00